JOE PEÑA’S WAIBLINGEN CANTINA Y BAR

Dein mexikanisches Restaurant in Waiblingen

Food

Sopa de Boniatos

Delikate Suppe von Süßkartoffeln, verfeinert mit Frühlingszwiebeln und Crème fraîche · 6,90 Euro

g) Milch und Milcherzeugnisse

Estofado de Verduras Estilo Jardinero

Deftige Rindfleischsuppe mit einer reichen Einlage von frischem Gemüse, Kartoffeln und mit frischen Chiles Chipotle pikant abgeschmeckt · 6,90 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, f) Soja und Sojaerzeugnisse, i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse

Entradas Mixtas (ab 2 Personen)

Vorspeisenplatte estilo Joe Peña’s mit kalten und warmen Leckereien von Huhn, Speck ³ und Garnelen. Serviert mit Guacamole, Salsa picante, Cheddar-Cheese-Dip 1, 2 und hausgemachten Tortilla-Chips · 21,60 Euro für 2 Personen | jede weitere Person 10,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, b) Krebstiere Krebstiererzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse

Chips Y Salsa Picante

Hausgemachte Chips von Maistortillas mit Salsa picante · 5,80 Euro

Chips & Dips

Knusprige Chips von Maistortillas, serviert mit Salsa picante, Kräuter-Sauerrahm, Joe Peña’s Erdnuss-Chipotle-Sauce und Cheddar-Cheese-Dip¹ ² · 9,80 Euro

e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse

Nachos

Mit Käse¹ überbackene Chips von Maistortillas, pikant gewürzt mit Jalapeño-Chilis und Pico de Gallo · 9,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, f) Soja und Sojaerzeugnisse, i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse

Guacamole

Am Tisch zubereitete Creme von frischen Avocados mit Tomatenwürfeln, Koriander, Sauerrahm, roten Zwiebeln und Limettensaft. Serviert mit Chips von Maistortillas · 10,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, f) Soja und Sojaerzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse

Chili Con Carne

Der pikante Eintopf der mexikanischen „Rancheros“ nach dem Originalrezept von „Abuela‘s Mexican Restaurant“ in El Paso · 9,80 Euro

Taquitos Estilo Joe Peña’s

Ausgebackene Tortilla-Röllchen, gefüllt mit fein gewürzten Stücken von der Putenbrust. Dazu Cheddar-Cheese-Dip ^{1, 2} · 9,60 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, g) Milch und Milcherzeugnisse

Sticky Fingers

Mit Cornflakes panierte Streifen von der Hähnchenbrust, knusprig ausgebacken und auf einem Bett von Rucola serviert, dazu Joe’s kreolische Feigensenf-Sauce · 9,60 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, c) Eier und Eiererzeugnisse, f) Soja und Sojaerzeugnisse, i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse

Joe’s Fajitas

Fajita (sprich „Fahietah”); ein ursprünglich texanisches Nationalgericht,· entstammt dem spanischen „Falditas” („Röckchen”) und ist ein Rezept der Chicano-Cowboys des 19. Jahrhunderts. Fajitas werden in einer heißen Gusseisenpfanne serviert, mit Pico de Gallo, Guacamole, Blattsalat, geriebenem Käse und Bohnenmus gereicht und von Hand in Weizentortillas gerollt (daher der Ausdruck „Röckchen”).

Choose your favourite:

VEGETARIAN OR VEGAN
(Zucchini, Karotten, Champignons und
Schafskäse/veganer Schafskäse) · 18,80

AND MAKE THEM SPECIAL
SCHAFSKÄSE(VEGETARISCH) · 3,00

BEEF · 4,50 · CHICKEN · 3,50 · CHORIZO · 3,50
PINEAPPLE · 3,50 · MANGO · 3,50 · CAMARONES · 3,50

MARGARITA FAJITAS
(Hühnerbrust mariniert in Tequila, Orangenlikör und Limetten)
· 22 ,60

Carne Asada À La Tampiqueña

Gegrillte Streifen vom Angusrind in einer Salsa Picante mit Guacamole, Kidney-Bohnen, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse¹ gefüllte Weizentortillas vom Grill), Joe Peña‘s-Mole und Salatgarnitur¹ · 21, 80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, c) Eier und Eiererzeugnisse, e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, h) Schalenfrüchte, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Carne De Buey Tres Chiles

Gegrillte Streifen vom Angusrind in einer scharfer Sauce von dreierlei Chiles, serviert mit frischer Guacamole, Kidney-Bohnen, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse¹ gefüllte Weizentortillas vom Grill), Joe Peña’s-Mole und Salatgarnitur¹ · 21,80 Euro

Texas Chicken Asada

Gegrillte Hähnchenbruststreifen mit Joe Peña’s Erdnuss-Chipotle-Sauce, dazu Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse¹ gefüllte Weizentortillas vom Grill), Kidney-Bohnen, Joe Peña’s-Mole und Salatgarnitur¹ · 20,80 Euro

Burrito Tradicional De Pollo

Stücke von der Hähnchenbrust und Kartoffeln werden in Joe Peña’s Chimayo-Burrito-Sauce gegart, in eine warme Weizentortilla gerollt und mit Joe Peña‘s Chimayo-Burrito-Sauce überbacken. Dazu servieren wir Kidney-Bohnen, Buttermaiskolben, Guacamole, Sauerrahm und Salatgarnitur ¹ · 19,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, c) Eier und Eiererzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

PULLED PORK & STUFFED POTATO SKINS

Heiße Ofenkartoffel gefüllt mit saftigem mexikanischem Zupffleisch, Cheddar Cheese und Jalapeños, serviert mit hausgemachtem Cole Slaw^c,g,j,n · 17,80 Euro

Chimichanga De Taxco

Große gefaltete Weizentortilla, knusprig frittiert und gefüllt mit feingewürztem Huhn, Spinat, Pico de Gallo und Chipotle Chilis auf einer Tequila-Mango-Sauce, verfeinert mit Crème fraîche. Dazu reichen wir mexikanischen Reis, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur ¹ · 19,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, c) Eier und Eiererzeugnisse, f) Soja und Sojaerzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Quesada De Pavo

Große Weizentortilla, gefüllt mit Käse¹, Pico de Gallo, Champignons, Paprikastreifen und gebratener Putenbrust. Dazu servieren
wir Guacamole, Sauerrahm, mexikanischen Reis und Kidney-Bohnen · 19,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, f) Soja und Sojaerzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Pollo Y Platano

Hähnchenbrustfilet vom Grill mit gebratener Banane und Joe Peña’s Erdnuss-Chipotle-Sauce. Serviert mit Buttermaiskolben, Reis und Salatgarnitur ¹ · 20,80 Euro

c) Eier und Eiererzeugnisse, e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Enchiladas De Pollo

Drei gerollte Maistortillas, gefüllt mit Huhn, Käse ¹, Sauerrahm und pikanter Enchilada Sauce. Serviert mit mexikanischem Reis, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur ¹ · 19,80 Euro

c) Eier und Eiererzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Soft Enchiladas Estilo Joe Peña‘s

Drei weiche Weizentortillas, gefüllt mit gebratenen Putenbruststreifen, Tomaten, Bohnenmus, Cheddar-Käse¹² und Eisbergsalat. Serviert mit mexikanischem Reis, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur ¹ · 19,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, c) Eier und Eiererzeugnisse, f) Soja und Sojaerzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Asado De Pavo

Marinierte Putenbrust vom Grill in hausgemachter Joe Peña’s-Marinade auf der Basis von Balsamico-Essig, Sojaöl, Chipotle-
Chilis u.v.m. Die Putenbrust wird mit frischen Gemüsestreifen in eine warme Weizentortilla gefaltet und mit Kidney-Bohnen, Guacamole, Buttermaiskolben und mexikanischem Reis serviert · 19,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, f) Soja und Sojaerzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

PULLED PORK BBQ BURRITO

Große Weizentortilla^a gefüllt mit saftigem mexikanischen Zupffleisch ^a,n, Käse ^g, Cole Slaw ^c,g,j,n und Joe’s BBQ^a,f,j,i,dazu reichen wir Sauerrahm ^g, Guacamole, Kidney-Bohnen, Buttermaiskolben ^g und Salatgarnitur^1,c,j,n · 19,30 Euro

Zu allen Steaks reichen wir unsere hausgemachte BBQ-Sauce, in Butter gebratenen Maiskolben und Kräuterbutter.

Beilagen nach Wahl:
– Side Salad · Cole Slaw · Je 3,00 Euro
– Baked Potato · Steakhouse Potatoes · Gemüse · Je 3,50 Euro
– Maniok (Knollige Wurzel der Maniokpflanze) · Süsskartoffelpommes · Je 4,00 Euro

Prime Beef Striploin

Lady Size · 180 g · 22,80 Euro / Gentleman’s Cut · 220 g· 25,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, c) Eier und Eiererzeugnisse, d) Fisch und Fischerzeugnisse, f) Soja und Sojaerzeugnisse, i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Slow Roasted Rib Eye Steak

Delikat gewürzt, scharf angebraten und bei Niedrigtemperatur perfekt gegart. Geschmackvoller und zarter kann ein naturbelassenes Steak nicht werden! · 250 g · 26,80 Euro

Filete „Buenos Aires“

Für Kenner und Genießer, zubereitet wie in den besten Steakhäusern von Buenos Aires. Das zarteste Stück vom Rind wird mindestens drei Tage lang mit Limette, Ingwer und Knoblauch mariniert · 200 g · 32,40 Euro

Carne Del Rey

In aromatisiertem Olivenöl mariniertes und tranchiertes Rumpsteak vom Lavasteingrill mit Rucola und Manchego-Käse in der heißen Gusseisenpfanne serviert 220g · 26,80 Euro

Costillas Cubana

Rib Eye Steak vom Lavasteingrill, überzogen mit Salsa Cubana, unserer hausgemachten Marinade aus Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, grünen Pfefferschoten, frischem Koriander und verschiedenen Gewürzen 280g · 28,80 Euro

Surf & Turf

Drei gebratene Riesengarnelen mit Kräuteröl verfeinert als Extra-Topping für dein Steak · 7,90 Euro

b) Krebstiere Krebstiererzeugnisse, c) Eier und Eiererzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Carne de las Especias

Dieses Steak besticht durch seine spannende Mischung seines Gewürz-Rubs – ein Mantel der Frucht-, Holz-, Kaffee- und Tabakaromen vereint, 300g Roastbeef werden kurz vor dem Grillen im Gewürz-Rub gewälzt, bevor es scharf gegrillt wird und sich die Röstaromen entfalten können · 32,40 Euro

j) Senf und Senferzeugnisse

Rumpsteak Estilo Joe Peña

500 g für 2 Personen, mit bestem Olivenöl und Zitrusfrüchten unter Vakuum mariniert und am Tisch tranchiert · 28,50 Euro pro Person

Ocean Asada

Streifen vom Red Snapper, Seelachsfilet und Garnelen vom Grill, abgeschmeckt mit einer Salsa picante, dazu frische Salate¹ der Saison, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse 1 gefüllte Weizentortillas vom Grill), Reis und
hausgemachte Guacamole · 21,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, c) Eier und Eiererzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Quesada de Gambas

Large wheat tortilla ^a, filled with prawns ^b, pico de gallo ^2,a,f,j,i, bell pepper strips, mushrooms and cheese ^g, served with guacamole, sour cream ^g, Mexican rice ⁿ and kidney beans · 20,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, b) Krebstiere Krebstiererzeugnisse, f) Soja und Sojaerzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Original Caesar’s Salad

Nach der Original-Rezeptur von ‚‚Caesar’s Place‘‘ in Tijuana. Romanasalat wird in einem sämigen Dressing¹ von Parmesan, kalt gepresstem Olivenöl, fein pürierten Sardellenfilets und Knoblauch-Croûtons in einer ausgebackenen Weizen-Tortilla Schale serviert

CLASSIC 14,00 Euro | CHICKEN 17,00 Euro | RIND 18,50 Euro | GAMBAS 18,50 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, b) Krebstiere Krebstiererzeugnisse, c) Eier und Eiererzeugnisse, d) Fisch und Fischerzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Ensalada De Pavo Asado

In hausgemachter Joe Peña‘s Marinade (auf der Basis von Balsamico-Essig, Sojaöl, Chipotle-Chilis u.v.m.) marinierte Putenbrust vom Grill. Serviert auf frischen Blattsalaten mit Hausdressing ¹ und Kräuter-Knoblauch-Baguette · 16,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, c) Eier und Eiererzeugnisse, f) Soja und Sojaerzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Ensalada Con Gambas Y Aguacate

Knackig frischer Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Mais in einem pikanten Dressing ¹ aus grünem Pfeffer. Angerichtet mit Avocadospalten, gegrillten Shrimps und Garnelen. Dazu reichen wir hausgemachtes Kräuter-Knoblauch-Baguette · 17,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, b) Krebstiere Krebstiererzeugnisse, c) Eier und Eiererzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Oaxaca Beef Bowl

In Joe’s Cajunmischung gegrillte Streifen von der Rinderhüfte, angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und Tomaten-Salsa-Relish, dazu Guacamole, Tomaten-Mais-Salsa, Cabra Tierno Käse, gegrillten Maniok, schwarze Bohnen, Mangowürfel und Kräutersalat, ausgarniert mit Joe’s Mole und Chilifäden · 18,90 Euro

e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, h) Schalenfrüchte, j) Senf und Senferzeugnisse

Yucatan Gambas Bowl

In Reisnudelmehl ausgebackene Garnelen, angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und Mango-Limetten-Mayo², dazu Guacamole, Mangowürfel, gegrillte Ananas und Maniok, gebackene Süßkartoffeln und Kräutersalat, ausgarniert mit Chilifäden · 19,90 Euro

b) Krebstiere Krebstiererzeugnisse, c) Eier und Eiererzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Veracruz Chicken Chipotle Bowl

Gegrillte Hühnchenwürfel, angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und unserer feinen Erdnuss-Chipotle-Sauce, dazu Guacamole, Tomaten-Mais-Salsa, Cabra Tierno Käse, gegrillte Ananas und Maniok, schwarze Bohnen und Kräutersalat, ausgarniert mit Chiasamen · 17,90 Euro

e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse

Villa de Alvares Vegan Bowl

Empanada aus einer Weizentortilla, gefüllt mit Joe’s veganem Verduragemüse und knusprig ausgebacken, angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und Chimichurri-Sauce, dazu Guacamole, Tomaten-Mais-Salsa, schwarze Bohnen, gegrillten Maniok, Zucchini und Champignons, sowie gebackenen Süßkartoffeln und Kräutersalat · 17,90 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, f) Soja und Sojaerzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Ensalada De Fajita „Gigglin’ Maria“

Joe Peña’s Fajitas von Rind und Huhn auf Blattsalaten der Saison mit Joe Peña’s Hausdressing¹. Dazu reichen wir zwei Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse¹ gefüllte Weizentortilla vom Grill). · 16,80 Euro

Burrito De Verduras

Eine leicht pikante Füllung von Zucchini, Poblano-Chilis, Mais, Paprika, Tomatillos und Crème fraîche wird in eine warme Weizentortilla gerollt und mit Joe Peña‘s Salsa Verde und Käse¹ überbacken. Serviert mit Salatgarnitur¹, Buttermaiskolben, Guacamole, Sauerrahm, und mexikanischem Reis · 17,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, c) Eier und Eiererzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Quesada Grande Con Queso De Oveja

Große Weizentortilla vom Grill, gefüllt mit Käse ¹, Zwiebeln, Tomaten, Champignons, Paprikastreifen und Schafskäse. Serviert mit Guacamole, Sauerrahm, Pico de Gallo, mexikanischem Reis und Buttermaiskolben · 18,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, f) Soja und Sojaerzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

Burrito De Espinaca

Gerollte Weizentortilla, gefüllt mit Blattspinat, Zwiebeln, Käse ¹ und Ranchero-Sauce. Pikant gewürzt mit frischen Chilis, dazu Salatgarnitur ¹, Buttermaiskolben, Guacamole, Sauerrahm und mexikanischer Reis · 17,80 Euro

a) Glutenhaltiges Getreide, c) Eier und Eiererzeugnisse, g) Milch und Milcherzeugnisse, j) Senf und Senferzeugnisse, n) Schwefeldioxid und Sulfit

1 Farbstoffe • 2 Konservierungsmittel • 3 Nitritpökelsalz • 4 Geschwärzt